Полный пакет из 28 страниц и 15 готовых форм для внедрения системы HACCP — контроль чистоты, хранения, температур, инвентаря и ККТ. Подходит для применения в отелях, ресторанах и кафе. Набор чек-листов HACCP для гостиниц и предприятий питания o Полный комплект профессиональных форм и таблиц, разработанных по стандартам HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — системы анализа рисков и критических контрольных точек, обязательной для организаций, работающих с продуктами питания. o После оплаты вы получите готовый пакет чек-листов в формате Word для ежедневного использования на объекте. В комплект входят:
формы для регистрации контроля чистоты, температурного режима, хранения и приготовления продуктов;
журналы учёта санитарного состояния и внутреннего аудита HACCP;
шаблоны актов корректирующих действий и контроля несоответствий;
чек-листы для мониторинга пищевых зон, оборудования и уборочного инвентаря;
образцы записей по критическим контрольным точкам (ККТ), включая учёт боя посуды и предотвращение загрязнений.
o Документы адаптированы под требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», международных стандартов ISO 22000:2005 и национального стандарта ГОСТ Р 51705.1-2024. o Пакет можно использовать как основу для внедрения HACCP в отеле, ресторане, кафе или службе F&B гостиничного комплекса.
Документ придёт к вам на почту в течении 10 минут после подтверждения оплаты. В случае отсутствия документа - рекомендуем проверить папку 'СПАМ'